2012年8月アーカイブ

中国茶を語る事の大切さ

皆さん!你好(こんにちは)♪♪
CLTS学長を務めている大高勇気です!

昨日、他の場所で中級茶藝師を取得され、
高級茶藝講座を受講してみたいとの事で、
店舗にて来て頂きお話をしていました。

中国全土で行われている茶藝講座ですが、
実際は場所が違えば学ぶ内容も違うのが現状です。
本来、どこで学んでも同じであるべきなのですが・・・。

一番大切なのは、
学んだ経験ではなく、
学んだ事がきちんと出来る事だと思っています。

私達CLTSは全て小グループレッスンで、
授業を行なっているのは、完璧に教える為です。
適当な授業で、適当な講座を行い、適当に学んで頂く。
これはお客様に対して「失礼」だと思っています。

大切なお金と時間を費やして頂き、
適当な内容では本末転倒だと私は考えます。

私達CLTSは学んで頂いた後も、
ずっとずっとフォローさせて下さい!!

CLTS12-8-31.jpgのサムネイル画像写真:一昨日、心が潤った一枚♪

機械化が進み、自動化が進み、人が枯れてしまったよう。
中国茶で心に潤いのあるライフスタイルを提案します!
今日も皆様にとって最高に充実した1日になりますように♪

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2012年8月31日 (16:29) | コメント(0) / カテゴリ:大高勇気@中国

农药残留问题-2

    大家好!

    我是CLTS的茶艺讲师鄭存

   

陈宗懋分析认为,造成茶叶不施用农药出现农残现象,其主要原因是通过土壤、水、空气飘移以及其他途径传播的间接污染而造成的。茶农在喷药过程中,约有八九成的农药,会流失到土壤当中,这些农药在土中经过长期蓄积后,除了会通过茶叶根部输送到茶叶的梢以外,还会通过挥发到空气当中,再对茶叶造成污染;

在茶叶生产中需要大量用水,如果水中有农药残留,就会很快转移到茶树上。尽管眼下已禁止使用甲胺磷等高毒农药,但在茶叶中发现残留,这就可能与该种农药曾在稻田中大量使用,流入江河后,再随着茶园用水转移到茶树上有关;农药在喷施后,会挥发成大量的农药颗粒,在进入大气当中,吸附在空气浮尘中,并随风飘移,在经过直接沉降或雨淋的条件下,使茶叶梢出现农残,这是造成茶叶农残除直接施药外的另一个重要原因。2012-8-31.jpg

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(12:27) | コメント(0) / カテゴリ:鄭存@広州

伝統を感じる事の大切さと目的地

皆さん!你好(こんにちは)♪♪
CLTS学長を務めている大高勇気です!
 
一昨日、上海から90分ほどバスに乗り、
古代の街並みが今も残っている「西塘」に行きました!
素晴らしい古き良き街並みを楽しめました♪
 
小さなおみやげ屋さんからバーまで色々なお店があり、
古い町並みと融合しながら共存していました。
 
この街並みを見て、
私達の目的地もここにあるのではないか?と感じました。
 
色々な事が脅威の速さで流れている現代で、
心を落ち着け、静める事の出来る中国茶。
私達も中国茶における「西塘」であり続けたいです。
 
「伝統」の二文字には多くの物が込められ、
私達に色々なメッセージをもたらしてくれます!
伝統を守り、伝統を発展させる事の難しさを感じます。

 

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写真:一昨日、心が潤った一枚♪

 

機械化が進み、自動化が進み、人が枯れてしまったよう。

中国茶で心に潤いのあるライフスタイルを提案します!

今日も皆様にとって最高に充実した1日になりますように♪

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2012年8月30日 (15:39) | コメント(0) / カテゴリ:大高勇気@中国

一方水土养一方茶

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

 

俗话说:高山云雾出好茶。产地独特的地理环境、气候条件造就了独特的普洱茶。普洱茶产地纬度较低,海拔较高,冬无严寒,夏无酷暑,雾多湿润,降水充沛,而且朝夕云雾缭绕,光照强度适中,这样的条件非常适合茶树生长。同时,普洱茶种植地区土层深厚肥沃,有机质高,矿物质含量丰富,土壤通透性强,能为茶树提供全面充足的营养元素,十分有利于茶树的旺盛生长和营养物质的形成。 

例如普洱茶和我国其他名茶一样,其质量特色不仅与地理特征相关,而且与当地的人文因素有着密切联系。 yin.s-12-8-29.jpg

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2012年8月29日 (12:08) | コメント(0) / カテゴリ:殷思美@広州

怎样判断新茶与陈茶

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

 

一、可以根据叶的色泽分辨陈与新

叶在贮存过程中,由于受到氧气和光线的影响,所以叶中的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿中的叶绿素分解后,茶叶色泽由新时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿中含量较多的抗坏血酸(维生素c)氧化后产生的褐素,会使汤变得黄褐不清。

二、可从香气上分辨新与陈

构成叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在贮藏过程中,不断挥发氧化。因此,随着时间的延长,叶的香气由高变低,香型由新时的清香馥郁而变得低闷混浊。

可从叶的滋味去分辨新与陈

在贮藏过程中,叶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的物质,有的分解挥发,有的缩合成不溶于水的物质,使可溶于汤中的有效滋味物质减少。从而使叶滋味由醇厚变得淡薄

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(11:53) | コメント(0) / カテゴリ:肖暁華@広州

关于茶名与茶的作用

绿茶;祛斑,美白,增强皮肤弹性(西湖龙井 都匀毛尖,碧螺春)

红茶;增强免疫,适宜冬季饮用(滇红  宜兴红茶,祁门红茶)

乌龙茶:降血脂(可以加白菊花)(安溪铁观音 冻顶乌龙茶)

黑茶:瘦身(普洱茶)

白茶;降火(白牡丹 白毫银针)

黄茶:戒烟(君山银针 蒙顶黄芽 霍山黄芽)

花茶:减压(茉莉花茶)

非茶之茶:排毒(苦丁茶)养颜(玫瑰花茶)


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2012年8月25日 (18:10) | コメント(0) / カテゴリ:邱巧紅@広州

信阳毛尖茶

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

 

    信阳毛尖茶产自河南省,是中国十大名茶之一。信阳毛尖色泽鲜亮,不含杂质,香气清爽,茶汤呈黄绿色,清澈明亮,味道鲜浓甘醇,回味无穷。

    信阳毛尖茶是以纯天然、无污染的深山鲜嫩芽叶作为原料,采用传统工艺与现代技术相结合加工精制而成。其条形匀整、白毫满披、汤清色绿、香高浓郁、回味甘甜,是风格独特的绿茶。

    储藏方法:传统方法是将茶叶与块状石灰、或木炭分别用纸包好置于密闭的容器中。现采用三层塑料保鲜袋分三层紧扎,隔绝空气置于10摄氏度以下无异味的避光低温处储藏。最好用冰箱冷藏,效果为佳。   
   

    信阳毛尖具有强身健体以及促进脂类物质转化吸收等作用yin.s-12-8-25.jpg

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(12:04) | コメント(0) / カテゴリ:殷思美@広州

熏花茶与拌花茶的识别

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

 

区分熏花茶与拌花茶,通常用感官审评的办法进行。审评时,只要用双手捧上一把茶,用力吸一下茶叶的气味,有浓郁花香者,为熏花茶;茶叶中虽有花干,但只有茶味,却无花香者,为拌花茶。倘若将茶叶用开水冲泡,只要一闻一饮,判断有无花香存在,更易做出判断。但也有少数假花茶,将茉莉花香型之类的香精喷于茶叶表面,在放上些窨制过的花干,这就增加了识别的困难。不过,这种花茶的香气只能维持1~2个月,以后就消失殆尽。且,用天然鲜花窨制的熏花茶,香气纯清;而喷香精的花茶,则有闷浊之感。所以,即使在香气有效期内,也可凭对香气的感觉将其区别出来。

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(11:52) | コメント(0) / カテゴリ:肖暁華@広州

无处不在的茶

"茶里乾坤大,壶中日月长。"中国人早已视饮茶为生活的一大乐趣,从天南到地北,从城市到乡村,或喜庆婚嫁,或探亲访友,或邀游赏景,或相聚闲聊,或开会座谈,或访问参观,或洽谈业务,或赋诗泼墨;或研讨学问,或工作家居,或饭前酒后,总少不了以茶醒脑助兴,以茶消忧解困,以茶联络感情。饮茶使人们的生活变得更为丰富多彩!


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2012年8月21日 (17:59) | コメント(0) / カテゴリ:邱巧紅@広州

维吾尔族香茶

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

 

    南疆维吾尔族即是居住在新疆天山以南的维吾尔族,他们主食面粉,平日里爱喝香茶,常常在吃用小麦面烤制的馕(色黄,又香又脆,形若圆饼)时,以香茶为伴食。香茶具有养胃提神的作用,是一种营养价值极高的饮料。

  南疆维吾尔族煮香茶时,使用的是铜制的长颈茶壶,也有用陶质、搪瓷或铝制长颈壶的,而喝茶用的是小茶碗,这与北疆维吾尔族煮奶茶使用的茶具是不一样的。通常制作香茶时,应先将茯砖茶敲碎成小块状。同时,在长颈壶内加水七、八分满加热,当水刚沸腾时,抓一把碎块砖茶放入壶中,当水再次沸腾约5分钟时,则将预先准备好的适量姜、桂皮、胡椒等细末香料放进煮沸的茶水中,轻轻搅拌3-5分钟即成。为防止倒茶时茶渣、香料混入茶汤,在煮茶的长颈壶上往往套有一个过滤网,以免茶汤中带渣。

南疆维吾尔族的人们需一日三次饮用香茶,与早、中、晚三餐同时进行,通常是一边吃馕,一边喝茶。与其说喝香茶是他们的一种爱好,不如说这其实已经成为他们生活中的一种习惯,以茶代汤,用茶作菜之举。yin.s-12-8-21.jpg

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(12:00) | コメント(0) / カテゴリ:殷思美@広州

龙凤茶

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

 

龙凤始于南唐,盛于宋元,止于明初。四百多年间,它一直作为"贡"中的上品,专供皇家享用。

据《福建通志》援引的有关古籍记载,龙凤茶是一种饼状团,属片类,名叫龙凤,也被称为"龙凤"、"龙团"、"北苑"、"北苑贡"等等北苑是龙风茶的产地,在今建瓯县凤凰山,当时制团的焙房面北开户,名为"北苑"又因所产叶供宫廷享用因称:"北苑龙焙"。

龙凤又分为大龙团、大凤团和小龙团、小凤团等四种。大团八饼重一斤,小团二十饼重一斤。大小团又按质量不同分为十个等级,分别名为龙、凤、京挺、的乳、石乳、头金、白乳、面、头骨、次骨。

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(11:48) | コメント(0) / カテゴリ:肖暁華@広州

祝☆ChineseLife中国茶館 上海店&茶藝教室オープン!!

公認講師の岡本です。


祝☆ChineseLife中国茶館 上海店&茶藝教室オープン!!

上海市浦東新区錦繍路香梅花園一期131503

上海日本人学校の近くです。

日本から応援してます。乾杯~♪


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2012年8月20日 (13:02) | コメント(0) / カテゴリ:岡本@神戸

从哪些方面判断茶叶品质的好坏?

中国茶有绿,青,红,白,黄,黑六大茶类,几千个花色品种,外形也是千姿百态,香气各具特点,滋味风格迥异,效能各有不同。然而不管这些茶有多大的差别,其选择茶叶的方法是相同的。都离不开看外形,评内质。所谓外形是指干茶的芽叶比例,有无锋苗,以及老嫩,松紧,整碎,匀齐,光润,鲜暗等程度。它是茶叶品质的综合表现。所谓内质是指香气的高低,纯正,滋味的浓淡,鲜纯,叶底的嫩度,色泽,净匀度。汤色的鲜活,明亮程度等,它是茶叶品质的综合反映。所以在选择购买茶叶时,干看与湿品就显得尤为重要!


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2012年8月17日 (17:57) | コメント(0) / カテゴリ:邱巧紅@広州

普洱茶-闻香识女人

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

    

    喝普洱茶是需要时间的,同一款茶因为不同的置茶量,不同的水,不同的器皿,不同的时间,不同的人的冲泡方法,会有不同的韵味,甚至同一款茶因为不同的存放地点和不同的时间也会有不同的感受。人生的过程和普洱茶的过程很多的共同点的,普洱茶由于它的独特后期陈化功能,使普洱茶具有了生命力,才能存放越久越香醇。人生不是也是一样吗? 

    喝茶的女人是美丽的,喝茶的女人是自信的,品茗的过程中可以慢慢的还原女人的温柔,善解人意的品性,去掉我们的浮躁,改善我们的气质,所谓"闻香识女人",所以让我们有时间的时候,找个安静的地方,在家,办公室,或者是茶室,一个人或者邀三,五个好友,品一杯自己喜欢的普洱茶,慢慢的放松自己,让自己变得更美丽,更自信。yin.s-12-8-17.jpg

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(11:58) | コメント(0) / カテゴリ:殷思美@広州

昆明九道茶

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

昆明九道主要流行于中国西南地区,以云南昆明一带最为时尚。泡九道一般以普洱最为常见,多用于家庭接待宾客,所以,又称迎客,温文尔雅是饮九道的基本方式。因饮有九道程序,故名"九道"。

一是赏:将普洱置于小盘,请宾客观形、察色、闻香,并简述普洱的文化特点,激发宾客的饮情趣。

二是洁具:用开水冲洗茶具,提高具温度,以利汁浸出

三是置根据壶的大小,投入适量的茶叶。

四是泡:用刚沸的开水迅速冲入壶内,至3-4分满。

五是浸:冲泡后,立即加盖,稍加摇动,再静置5分钟左右,使中可溶物溶解于水。

六是匀:启盖后,再向壶内冲入开水,待汤浓淡相宜为止。

七是斟:将壶中汤,分别斟入半圆形排列的杯中,从左到右,来回斟至八分满为止。

八是敬:主人手捧盘,按长幼辈份,依次敬示礼。

    九是品:先闻香清心,继而将汤徐徐送入口中,细细品味,以享饮之乐。

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(11:41) | コメント(0) / カテゴリ:肖暁華@広州

品茶

  

    大家好!

我是CLTS的茶艺讲师李燕珍   

   

在品尝时,应先闻茶香;无盖茶杯,是直接闻茶汤飘逸出的香气;如用盖杯、盖碗,则可取盖闻香。闻香时应作深吸气状,整个鼻腔的感觉神经可以辨别香味的高低和不同的香型。    

然后鉴赏汤色,或欣赏绿茶汤的翠绿清澈,或欣赏红茶汤的红艳明亮等;

最后尝,小口喝茶,使茶汤从舌尖到两侧再到舌根,以辨绿茶的鲜爽,红茶的浓甘,同时也可在尝味时再体会一下茶的香气。

 

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2012年8月14日 (11:48) | コメント(0) / カテゴリ:李燕珍@広州

绿茶制作美肤面膜

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

    

    大家都知道绿茶的减肥及美容功效都非常的好,由于绿茶不含酸性,不会刺激皮肤,因此除了每日坚持饮用之外,其实绿茶还可以用来制作面膜以达到更好的美肤效果。这种面膜的具体作用是可以改善肤质、去除粉刺,简便经济又有效,很值得你一试!

所需材料:绿茶粉1小匙,蛋黄1个,面粉1.5大匙
  制作及使用方法:

  1、在面粉中加入蛋黄搅拌均匀后,再加入绿茶粉混合。

  2、将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部,再铺上一层微湿的面纸,停留在脸上约5-10分钟,然后用冷水或温水洗净。

3敷了面膜后的肌肤会很敏感,所以不要立即上妆。即使要化妆也必须薄薄地涂上一点化妆水或乳液才行。

:若将前述材料中的蛋黄用蜂蜜或芦荟(两大匙)代替,其他的材料及做法相同,对你的脸部能有紧肤之效!yin.s-12-8-13.jpg

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2012年8月13日 (11:55) | コメント(0) / カテゴリ:殷思美@広州

钧瓷"抱月方壶"

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

 

"抱月方壶"有三绝:造型绝、釉色绝、铭文绝。

它系纯手工拍制粘接而成,高13.5厘米、长17.5厘米、宽6.8厘米,方钮、方盖、方嘴、方执。壶身厚6.8厘米,双面均为抱月形,足部为细棱满釉垫烧。此造型新颖别致,查遍紫砂壶谱,未见有雷同者,足见其造型独特。业内名家观后,皆赞叹其烧成之难。因其系手工拍制而成,泥柄厚薄难均,粘接稍有不慎便前功尽弃。难,成就其独特,此一绝也。

"抱月方壶"釉色以天青、月白为主,纹饰流动自然,形成拉丝兔毫,一泻千里,似清泉涌动。更可贵之处,壶盖及肩部均点以"铁锈",形成挥洒自如的鹧鸪斑,使青釉之中蕴含着黄玉般的温润,浪漫活泼,此二绝也。

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(11:37) | コメント(0) / カテゴリ:肖暁華@広州

宝塔茶诗

唐代诗人元稹,官居同中书门下平章事,与白居易交好,常常以诗唱和,所以人称"元白"。元稹有一首宝塔诗,题名《一字至七字诗.茶》。此种体裁,不但在茶诗中颇为少见,就是在其它诗中也是不可多得的。诗曰:

香叶  嫩芽

碾雕白玉  罗织红纱

铫煎黄蕊色  婉转曲尘花

夜后邀陪明月  晨前命对朝霞

洗尽古今人不倦  将至醉后岂堪夸

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2012年8月 9日 (17:32) | コメント(0) / カテゴリ:邱巧紅@広州

冷水泡出不同韵味的茶

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

 

      冷泡茶顾名思义就是用冷水来冲泡茶叶。所谓"冷水泡茶慢慢浓",虽然用冷水泡茶不能像热泡那般一瞬间就可以闻出香味,但是却可以 通过浸泡时间的加长使得茶香变得浓醇。茶叶在冷水中,通过慢慢的浸泡,会渗透出茶香,有一种冲淡平和的韵味。夏季,冲泡一杯冷泡茶,解渴降暑。而且热泡茶不宜过夜,冷泡茶可以存放24小时以上。
      夏季选择冷泡茶更便捷,也比超市的瓶装茶更健康。冷泡茶也没有特别的限制,无论是红茶、绿茶都可以用来冷泡。
      一杯冷茶下肚,比什么都解暑解渴。从口感上,冷泡,是用冷水长时间将茶叶的香味浸出,所以在口感上,较少涩味,比较清甜顺滑,有着很独特的滋味。而和超市的瓶装茶相比,却又多了一重鲜茶的色与香。所以,冷泡并非在暑天的权宜之法,甚至有人愿意一年四季都喝冷泡茶,因为他独爱冷泡茶之味。冷泡茶究竟是什么滋味?如果要在食物中找一种类比,那似乎是冷荞麦面最合适。表面冷淡、收敛,但细细品来,却是冲淡平和,别有一种滋味。yin.s-12-8-9.jpg

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(11:52) | コメント(0) / カテゴリ:殷思美@広州

九曲红梅

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

 

"九曲红梅",源于福建武夷山乌龙,清代晚期传入杭州,经历代农培植、改良而成,并形成了独特的制作技艺。

清代早期在福建生产的还是"九曲乌龙",属于半发酵。后来,大坞山一带农对叶采摘、制作技艺进行了一系列的改革和发展,才逐步形成了一种新的特殊的。因其前身为"九曲乌龙",故仍保留九曲之名。又因形虬曲、性温和、汤色红艳、味香甜、韵悠绵,既有独特的梅花香味,又有红梅之品格及文化等多种原因,以红梅名之,是我国中少见的以文化命名的

后来产区扩大,发展到灵山、双灵、湖埠、周富、下杨、铜鉴湖一带。现有叶种植面积1500余亩为浙江中唯一的红,被学家誉为浙江"万绿丛中一点红"

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(11:33) | コメント(0) / カテゴリ:肖暁華@広州

普洱茶的美容功效

普洱茶由于茶树品种稀少(有的普洱茶是用千年古茶树采摘的茶叶炮制),制作工艺独特,再加上需要陈放一段时间发酵后,方才饮用,诸多"神秘的因素,致使饮用普洱茶后可获得神奇的美容功效。坚持饮用普洱茶,可达到下述几项功效:

抗衰老

普洱茶采用大叶茶制造,云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

深沉排毒

普洱茶可以生津止渴,消暑,解毒,通便。特别适合有便秘困扰的人,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘及"淑女杀手"的口臭问题。

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2012年8月 5日 (17:30) | コメント(0) / カテゴリ:邱巧紅@広州

老人与茶

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

 

   由于茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用,所以我国人民喜欢饮茶。三五个人围在一块,几杯茶水下肚,话匣子就打开了。上下几千年,纵横数万里的风流韵事一下被茶水挤了出来。时而让你捧腹,时而让你悲伤;时而让你提心吊胆,时而又让你心平胸宽。客人光临,更是首先以茶款待。茶,与人们的生活密切相关。

凡事有度。饮淡茶可以养生,饮浓茶则有损健康。为了延年益寿安度晚年,望老年人饮茶应以弃""""为要对于老年人来说,注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。yin.s-12-8-5.jpg

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(11:50) | コメント(0) / カテゴリ:殷思美@広州

红茶最适宜的饮用季节

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

 

红茶适宜于冬春季饮用。红茶味甘苦、性微温、气香。红茶的热性比青茶差,但比绿茶强。红茶的加工特点是以萎凋、发酵来增强酶的活性。虽然在发酵过程中引起鲜叶内质发生变化,产生了热性物质。但因鲜叶较嫩、含糖量又比青茶少,加之在加工过程中烘焙时间比青茶短,故其热性就较青茶要小。在冬春季稍寒冷的天气饮用,可适当补充身体热量,温胃散寒,提神暖身,比较适宜。

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品茶要有好的环境

"高灯喜雨坐僧楼,共话茶杯意更幽。"饮茶是很讲究环境氛围的,有"窗谒(ye)之座幽为首"之说。若在傍山临川,茂林修竹之中构一斗室,室内设以琴台,挂以书画,配以精美茶具,再摆上几盆幽兰或其它花卉,便是绝好的品茶环境。在这样的环境氛围,邀上三五知己,品茗,赏景,赋诗,会使人产生一种恬静愉悦,超然物外的感觉,便会进入一种"尘心洗净兴难尽,一片蝉声树影斜"的乐观而忘归的境界。


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2012年8月 1日 (17:26) | コメント(0) / カテゴリ:邱巧紅@広州

苦丁茶能够治疗慢性咽炎

大家好!   

我是CLTS的茶艺讲师殷思美

 

 许多职业都会存在用嗓过度等情形,加上疲劳、精神紧张、身体抵抗力下降,就容易引起慢性咽炎。

  今天介绍一款疗效很好的秘方,帮助患者治疗慢性咽炎。

苦丁茶--由于苦丁茶很苦,所以许多人都不愿意喝。苦丁茶确实比其他一般的茶叶都来得苦,但是苦中有甘,先苦后甜,非一般茶叶可比。对于一些经常上火、口干、便秘的人群。或者是患有高血压、高血脂、高血糖、慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人。喝苦丁茶是非常有益的。苦丁茶的功效得到中医的认可,甚至被称为"绿色黄金"
    

    苦丁茶兼备保健和消炎的作用,并与口腔唾液发生化学变化,滋润口腔,产生清凉感觉,从而达到止痛的效果。而蜂蜜中含有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛瘀止痛的功效。两者结合起来,对治疗慢性咽炎能起到较好的效果。

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烘青茶

 

大家好!

我是CLTS的茶艺讲师肖晓华

 

烘焙干燥的绿茶都属烘青茶。有毛烘青和特种烘青。毛烘青是条形茶,产区分布甚广,各主要产茶省均有生产,以浙江、安徽和福建三省为最多。品名一般在"毛烘青"前加产地名,如浙毛烘青、徽毛烘青、闽毛烘青等。特种烘青即烘青名优茶,主要有:黄山毛峰、太平猴魁、开化龙顶等。

毛烘青的品质特征是:外形条索尚紧直,有锋苗,露毫,色泽深绿油润;内质香气清纯,滋味鲜浓,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩绿明亮完整。

毛烘青经精致加工后,主要作为窨制花茶的原料。 

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講師募集


講師募集

中国茶藝を世界に伝えたい

中国広州に本校を構え、400名以上の方が習われた中国茶藝講座。
中国が世界に誇る中国茶藝の伝統を大切にしながら講義を行なっています。 2012年8月上海に教室をオープンし、上海でも中国茶藝の素晴らしさを伝えていきます。
そして、学んで頂いた内容を他の方に教えて頂く講師を随時募集しております。 講座の内容などはCLTS本部でサポートさせて頂いております! 一緒に中国茶藝を伝えていきませんか?
ChineseLife中国茶スクール

中国茶・中国茶器世界ブランド「ChineseLife」

日本人が経営する中国広州の四つ星ホテルに拠点を構えている中国茶専門店です。
1年の90〜100日をかけて中国を歩き、茶農家の方達と一緒に作り続けてきた安心で安全な中国茶を 世界の方々に伝えるために今日も日々奮闘しております。
ChineseLife紹介

大高勇気オフィシャルサイト

2002年8月25日に中国広州を訪れ、中国と10年ほど関わり、中国の貧困層から富裕層まで幅広い付き合いをしていく中で、「人」を学び「人」を考え、「人」の教育を学びました。当たり前の事があまり前のように出来ない社会の中で、自分に正直な態度で皆様に私の夢と志を伝えていきます。
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中国茶を語り続けます!

AERA(アエラ)に掲載!

AERA

表紙:上野樹里/女優
2011年1月3・10日合併増大号 中国に勝った日本人100人(30P)

中国茶の愛

中国茶の愛

中国茶の基礎知識や大高勇気の連載などをこちらで公開しております。 魂を込めて書いていますので、中国茶の世界をより知りたい方に是非読んで頂きたく思います。

読売新聞の記事

読売新聞画像 2009年6月13日の読売新聞「国際」ページに大高勇気の記事を掲載して頂きました。

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